Nuestra Miel de Espliego obtiene el Premio Artesano del Año de Castilla y León 2018 como mejor miel.

El jurado de la quinta edición de los premios Artesano del Año ha premiado a un total de 28 productores de la región por su extraordinaria calidad y sabores que rememoran los usos tradicionales propios de Castilla y León. Los premios, convocados por la Asociación de Artesanos de Castilla y León han batido record de participación con la presentación de 429 muestras, frente a los 323 productos alimentarios que presentaron los artesanos el año pasado.

Los premios que nacieron en el 2012 cuentan con diversas categorías que engloban los sectores lácteos, conservas, legumbre en crudo ,mieles, dulces, cárnicos y bebidas y en esta edición 2018 la MIEL DE ESPLIEGO MONTES TOROZOS  ha sido galardonada con el ORO en la categoría de MIELES como mejor miel artesana de Castilla y León.

Alimentos tradicionales

Para Ever Macías, presidente de la Asociación de Artesanos de Castilla y León con estos premios se “quiere poner en valor a los productores artesanos que solo usan materias primas de calidad y que en muchos casos han heredado la tradición de hacer un producto desde la experiencia de sus abuelos o padres”. Macías ha aprovechado para referirse a los canales de venta “y la sensibilidad e interés que empiezan a mostrar algunas grandes superficies que han apostado por situar en sus establecimientos productos artesanos”.

Categorías

El presidente de la Asociación de Artesanos de Castilla y León, cree que todas las categorías representan y tienen un gran interés para los más de 140 artesanos que forman parte de la asociación, si bien pone el acento en el apartado de I+D+I, y que “valoramos especialmente, ya que en el producto artesano también cabe la innovación , pero siempre desde la tecnología tradicional”, ha añadido.

Según Macias “es oportuno que los artesanos muestren sus métodos de trabajo y por ese motivo estos premios cuentan además con la categoría de empresas visitables, es la mejor manera de que los consumidores conozcan de primera mano cómo se mantiene viva la tradición de hacer un queso, un embutido o un dulce y así los visitantes se convierten en nuestros embajadores, hablan de los métodos de fabricación y se fomentan las ventas ”.

Tradición artesanal

Con esta iniciativa se busca reforzar la visibilidad y el reconocimiento de la labor que se hace por parte de estos profesionales , principalmente en el mundo rural de la región y su afán por mantener viva la tradición de los productos que elaboran , a través de la marca artesanos de Castilla y León.

Jurado

El jurado de estos premios ha estado formado por catadores pertenecientes al Itacyl, en representación de la Junta de Castilla y León, miembros del gremio hostelero de Valladolid, profesionales de medios de comunicación y representantes de diversas empresas de distribución. Los galardonados han recibido un diploma acreditativo del Premio, así como la posibilidad de adquirir tanto el diseño de la etiqueta como otros materiales con el distintivo que les acredita como Artesano del 2018 en su sector y que podrán incorporar ahora en los productos galardonados.

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10 beneficios de la miel que igual no conocías

Hay algo realmente poético en la miel. Ese elixir alquímico que transforman las abejas y que ha estado en la vida del humano desde la antigüedad. Pero aparte de su color seductor, tiene súperpoderes científicos que se añaden a su encanto. La miel tiene una composición química inusual que la mantiene fresca indefinidamente sin echarse a perder (como se ha visto en frascos recuperados de tumbas egipcias). Es particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para bacterias y microorganismos. Y además de ello, las abejas añaden un enzima, la glucosa oxidasa, que crea el peróxido de hidrógeno como un subproducto.

Gracias a todo ello, la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal por milenios y milenios. Y desde entonces, de la mano de tener un sabor delicioso y usarse para endulzar todo tipo de alimentos, la miel es usada para curar todo, desde rozaduras hasta cáncer. Las siguientes son algunos de los beneficios más conocidos de la miel, ya sea confirmados por la ciencia o pasados de generación en generación.

1. Alivia la tos
2. Mejora la memoria
3. Cura heridas
4. Proporciona nutrientes
5. Previene potencialmente la disminución del número de leucocitos totales
6. Puede remediar alergias temporales
7. Mata bacteria resistente a antibióticos
8. Puede ayudar a metabolizar el alcohol
9. Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio
10. Resuelve problemas del cuero cabelludo y la caspa

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Miel Montes Torozos en CyLTV preparando torrijas

Nada más tradicional que las torrijas, especialmente en Semana Santa, y Miel Montes Torozos fuimos encantados al programa Vamos a Ver de RTVCYL para prepararlas con todo nuestro sentido y sabor, o al menos para endulzarlas. Atentos a la receta para que las probéis en casa con toda la family. Buen provecho! Aquí os dejamos la receta y el vídeo del momento.

TORRIJAS CON MIEL
Ingredientes:
- Pan de torrijas
- Leche entera, un litro
- Canela en rama
- Azúcar, 5 ó 6 cucharadas
- Tres huevos medianos
- Un limón
- Vino dulce
- Canela en polvo
- Aceite de oliva
- Miel de Espliego Montes Torozos

Preparación:
El primer paso para preparar esta receta es poner a calentar un cazo con la leche, un trozo de la piel de un limón, un par de ramas de canela y el azúcar, ponlo a fuego medio hasta que comience a hervir, momento en el que debes retirarlo y quitar la piel del limón y la canela, y verter su contenido en un cuenco en el que mojaremos luego las torrijas. Le echamos un chorrito de vino dulce a la leche y removemos para mezclar. Bañamos con Miel Montes Torozos y a comer!